Ciberseguridad: una llamada de atención para la gestión de la industria alimentaria

El ciberataque a UNFI evidenció cuán vulnerables son las cadenas alimentarias. ISO 27001 ofrece una forma estructurada de fortalecer la resiliencia del sector.

La industria alimentaria también está en la mira

La digitalización de los procesos en la industria de alimentos y bebidas (F&B)—desde la trazabilidad de ingredientes hasta la automatización en plantas y distribución—abre múltiples puntos vulnerables. Esto ya no es una amenaza teórica, sino una realidad:

Entre enero y febrero de 2025, los incidentes de ransomware en el sector de alimentos y agricultura se triplicaron respecto al mismo periodo del año anterior, y el 70 % de las amenazas permanecieron ocultas dentro de las redes durante largos periodos. (foodandag-isac.org)

Caso en México: ciberdelitos en manufactura

Aunque no hay un caso documentado específicamente para alimentos, un análisis de Kaspersky reveló que en 2024 aproximadamente 29.8 % de los ciberataques en México se enfocaron en el sector manufacturero —incluyendo procesamiento de alimentos. Se registraron más de 42 millones de intentos de malware, con un promedio de 116 mil intentos diarios, y casi 158 mil ataques de ransomware. Se estima que el rescate promedio exigido es de alrededor de 400 mil USD.(mexicanbusiness.news)

Comparativo — Caso internacional: UNFI en EE. UU.

En EE.UU. la distribuidora de alimentos naturales United Natural Foods (UNFI), proveedora clave de la cadena de supermercados Whole Foods, sufrió un ciberataque a mediados de 2025. Esto afectó capacidad de atención de pedidos y causó una caída del 9 % en su cotización bursátil. (investopedia)

¿Cómo actuar bajo estos escenarios?

 

Más allá de TI: Por qué los sistemas de gestión son clave en ciberseguridad

Los incidentes cibernéticos son inevitables. Pero sus consecuencias no tienen por qué serlo. Con sistemas de gestión sólidos y protocolos de respuesta bien probados, puedes proteger lo que realmente importa: tus operaciones, tu cumplimiento, tus clientes… y su confianza.

- Continuidad operativa: La producción just‑in‑time y la logística integradas significan que cualquier interrupción se nota de inmediato en la cadena de valor. ISO 27001 o ISO 22301 ayudan a mantener las operaciones incluso durante una crisis.

- Cumplimiento regulatorio: Normas como HACCP y FSMA exigen sistemas seguros y trazables. Un ciberataque que comprometa registros puede derivar en multas graves. Un SGSI permite mantener el cumplimiento aun en contingencia.

- Comunicación a stakeholders: Ante una crisis, es vital comunicar con rapidez, precisión y coherencia. Sin roles definidos y protocolos, se pierde credibilidad. Un plan de respuesta robusto asegura mensajes claros a autoridades, socios y consumidores.

- Cultura y formación: La ciberseguridad es tanto un reto humano como tecnológico. Desde personal operativo hasta directivos, todos deben comprender y comprometerse con las buenas prácticas. Desde DNV, diseñamos entrenamientos y simulacros específicos para esto.

Cómo ayuda DNV a fortalecer la ciberresiliencia en F&B

En DNV combinamos experiencia global con conocimiento profundo del sector para respaldar a empresas de alimentos y bebidas con defensas cibernéticas basadas en sistemas de gestión:

- Certificación ISO/IEC 27001

Proporcionamos certificación acreditada a ISO/IEC 27001 (SGSI), asegurando un enfoque integral de gestión de riesgos ajustado a la estrategia del negocio.

- Formación ejecutiva y operativa

Capacitación especializada, desde el nivel directivo hasta el de plantas, incluyendo simulacros prácticos para decisiones efectivas durante incidentes cibernéticos.

- Evaluaciones de riesgo basadas en auditoría

Nuestra metodología Risk Based Certification™ identifica vulnerabilidades reales, controles en proveedores y brechas en gobernanza o procesos.

- Verificación de programas de respuesta

Ayudamos a comprobar la eficacia del plan ante incidentes mediante ejercicios simulados, escenarios prácticos y revisión de protocolos de comunicación.

- Mantenimiento continuo de la certificación

La ciberseguridad evoluciona. Realizamos auditorías anuales, acompañamiento en actualizaciones de normativas y ajustamos el SGSI al entorno cambiante.

Escenario: Incidente preparado vs. sin preparación

Para ilustrar el impacto de un sistema de gestión certificado por DNV, considera un ataque de ransomware a un distribuidor de alimentos de tamaño medio. Compara los resultados  

Sin Sistema de Gestión de Seguridad de la Información (SGSI)	Con SGSI certificado por DNV
Prolongada interrupción, entregas fallidas	Plan de continuidad definido minimiza impacto
Roles mal definidos, toma de decisiones lenta	Respuesta coordinada, fluida y rápida
Comunicación insuficiente y tardía	Mensajes claros y oportunos generan confianza
Cumplimiento comprometido	Respaldo de procesos y respaldo garantiza cumplimieno

¿Listo para fortalecer tu resiliencia cibernética?

Hablemos. Nuestros servicios de certificación, evaluación y formación están diseñados para las necesidades específicas del sector alimentario. En un entorno cada vez más digital, tu postura de seguridad puede convertirse en una ventaja competitiva — si te preparas hoy.

24/06/2025 14:00:00