La inocuidad alimentaria ya no se trata únicamente de cumplir con los requisitos normativos. A medida que las cadenas de suministro se vuelven más complejas y los riesgos continúan evolucionando, las organizaciones deben adoptar un enfoque proactivo para proteger a los consumidores, fortalecer sus marcas y salvaguardar el desempeño de su negocio.
En este webinar OnDemand, Francesco Di Sarno, Global Food & Beverage Business Development Manager de DNV, explora cómo las organizaciones pueden pasar de un enfoque reactivo basado en el cumplimiento a una estrategia de prevención predictiva mediante el fortalecimiento de la cultura de inocuidad alimentaria, un mejor aprovechamiento de los datos, una mayor colaboración en la cadena de suministro y el uso de tecnologías emergentes como la inteligencia artificial. Descubra cómo las empresas líderes están construyendo cadenas de suministro alimentario más seguras, resilientes y transparentes en un entorno de riesgos cada vez más dinámico.
Lo que aprenderá
Por qué está cambiando la inocuidad alimentaria
- Tendencias clave en el mercado de alimentos y bebidas y en los servicios de aseguramiento
- El impacto de cadenas de suministro globales cada vez más complejas
- Por qué el cumplimiento normativo por sí solo ya no es suficiente
El nuevo panorama de riesgos en inocuidad alimentaria
- Cómo los riesgos de inocuidad alimentaria han evolucionado de incidentes aislados a desafíos sistémicos
- Las consecuencias empresariales de las fallas en inocuidad alimentaria
- Por qué las organizaciones están adoptando enfoques predictivos
Del control reactivo a la prevención predictiva
- La evolución de los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria
- El papel de las personas, los datos y la colaboración
- Cómo la inteligencia artificial puede respaldar una mejor toma de decisiones basada en riesgos
