El sistema de gestión de seguridad alimentaria bajo la norma FSSC 22000 versión 5.1 permite a cualquier empresa, involucrada directa o indirectamente en la cadena productiva, identificar los riesgos y gestionarlos de manera eficiente para ganar y consolidar la confianza del consumidor.
Contenido programático:
El sistema de gestión de seguridad alimentaria bajo el esquema FSSC 22000 permite a cualquier empresa, involucrada directa o indirectamente en la cadena productiva, identificar los riesgos y gestionarlos de manera eficiente para ganar y consolidar la confianza del consumidor.
Temario
- Auditorías Internas - ¿Qué y para qué?
- Competencia del Auditor
- El proceso de Auditoria Interna
- Revisión documental
- Planes de Auditora
- Comunicación
- Reunión de apertura
- Recolección y verificación de la información
- Reporte de hallazgos
- Reunión de cierre
- Seguimiento
Audiencia:
Cualquier parte interesada involucrada en la implementación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA) bajo FSSC 22000/ ISO 22000, responsables y coordinadores de seguridad alimentaria, auditores internos, consultores externos y profesionales en el sector de bebidas y alimentos.
Objetivo
- Conocer los principios y prácticas de auditoría de los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria, según las especificaciones de FSSC 22000 (versión 5) de acuerdo con la norma ISO 19011.
- Desarrollar habilidades para preparar y conducir las auditorías internas de los SGSA.
Certificación profesional:
El participante que complete satisfactoriamente el curso (con 85% de asistencia y el 70% de aprobación en el examen final) recibirá un certificado de finalización y aprobación, emitido por DNV.
Modalidad disponible y recursos necesarios para la participación:
Para este curso en formato público, DNV proporcionará todos los materiales y recursos necesarios.
Modalidad online
este curso se puede realizar en modalidad online en vivo a través de la plataforma GoToTraining, su exclusiva tecnología permite una alta interactividad además de replicar la misma experiencia de aprendizaje presencial en cuanto a la práctica de conceptos, ejecución de actividades individuales o grupales, contribuyendo a una alta experiencia de enseñanza-aprendizaje en nuestros cursos. Compruebe las características del sistema para su mejor experiencia Consulte el Manual del estudiante del curso a distancia en vivo. Para este formato, DNV pondrá a disposición del alumno el cuaderno de trabajo para su descarga desde la plataforma Go to Training el primer día del curso.
La grabación de la formación y el material de presentación del instructor (diapositivas) no estarán disponibles.