Curso de Formación de Auditor Líder FSSC 22000 Versión 7, basado en la norma ISO 22000:2018
Un curso intensivo de una semana diseñado para brindar a los participantes los conocimientos y habilidades necesarios para realizar auditorías de primera, segunda y tercera parte de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, conforme a los requisitos del esquema FSSC 22000 versión 7.
El objetivo de este curso es proporcionar a los participantes los conocimientos y habilidades necesarios para realizar auditorías de primera, segunda y tercera parte de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria conforme al esquema FSSC 22000, de acuerdo con ISO 19011, ISO 22003-1 e ISO/IEC 17021-1, según corresponda. El esquema incluye ISO 22000, requisitos específicos por sector (ISO 22002-100 y la serie ISO 22002-x), así como requisitos adicionales de FSSC 22000.
Este curso ha sido registrado y certificado por FSSC y por el organismo rector de CQI e IRCA, y cumple con los requisitos formales de capacitación para las personas que buscan obtener la certificación bajo CQI e IRCA u otros esquemas de certificación de auditores.
Referencia CQI IRCA: 2847
Ofrecemos todos nuestros cursos de capacitación en dos modalidades, dependiendo del país donde se impartan.
Puedes elegir entre capacitación presencial o capacitación en línea con instructor, según tu conveniencia. El número total de horas de aprendizaje y los objetivos de aprendizaje por curso se mantienen iguales para ambas modalidades.
Para la capacitación en línea con instructor: la agenda y los ejercicios grupales están adaptados a un entorno de aprendizaje en línea. El número total de horas de formación en línea por día con tu instructor se ajusta para ofrecer la mejor interacción y experiencia de aprendizaje posible (por ejemplo, cada 90 minutos habrá una breve pausa de 10 minutos).
Evaluación: La evaluación de los participantes se realiza mediante una evaluación continua a lo largo de todo el curso, así como un examen en línea administrado por CQI e IRCA al finalizar la capacitación. Los detalles del examen y las condiciones especiales definidas por CQI e IRCA estarán disponibles en línea una vez que te hayas inscrito en el curso.
Se otorgará un ‘Certificado de Aprovechamiento’ a los participantes que aprueben tanto la evaluación continua como el examen final.
Beneficios adicionales del curso:
- Obtén tu propia copia en línea de las normas ISO 22000:2018 e ISO 19011:2026 desde el primer día del curso, como parte del material de referencia, sin costo adicional.
- Accede al material del curso enriquecido con información exclusiva derivada del análisis de big data, basado en nuestra base de datos de millones de hallazgos de auditoría a nivel mundial.
- Obtén acceso gratuito a nuestra herramienta de autoevaluación en línea, donde podrás implementar y practicar rápidamente lo aprendido, así como medir el desempeño de tu empresa frente a estándares específicos de sistemas de gestión.
Objetivos:
Al finalizar satisfactoriamente el curso, los participantes habrán adquirido el conocimiento necesario para:
- Explicar el propósito de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, de las normas de sistemas de gestión de inocuidad y los beneficios empresariales derivados de la mejora en su desempeño.
- Explicar el rol del auditor para planificar, llevar a cabo, reportar y dar seguimiento a una auditoría de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.
- Planificar, llevar a cabo, reportar y dar seguimiento a una auditoría de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.
Prerrequisitos:
- El ciclo Planear, Hacer, Verificar, Actuar (PHVA o PDCA): los elementos clave de un sistema de gestión y la interrelación entre la responsabilidad de la alta dirección, la política, los objetivos, la planeación, la implementación, la medición, la revisión y la mejora continua.
- La relación entre la gestión de la inocuidad alimentaria y el suministro de productos alimenticios seguros, con el fin de prevenir o minimizar efectos adversos en la salud humana, así como la mejora proactiva del desempeño en inocuidad alimentaria.
- Principios de la gestión de la inocuidad alimentaria, incluidos los programas de prerrequisitos, según lo especificado en ISO 22002-100 y la serie ISO 22002-x, así como HACCP.
- Requisitos de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, conforme a ISO 22000:2018 y FSSC 22000 versión 7.
- El papel de ISO 22003-1 en la certificación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
- Conocimiento de las categorías y subcategorías de la cadena alimentaria según ISO 22003-1.
- Conocimiento de ejemplos comunes de la legislación y requisitos relevantes, tanto a nivel nacional como local, relacionados con sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
Audiencia:
Cualquier profesional de la industria de la inocuidad alimentaria con un conocimiento básico de los requisitos de ISO 22000:2018, FSSC 22000 version 7, que busque desarrollar habilidades de auditoría basadas en procesos y adquirir los conocimientos necesarios para auditar sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
Este curso ha sido diseñado con aportaciones y retroalimentación internacional de diversos instructores, clientes y consultores de capacitación. El diseño del curso refleja un alto nivel de interacción entre el instructor y los participantes.
Todos nuestros cursos abiertos también pueden impartirse de forma interna en tus instalaciones, ya sea en su formato estándar o adaptados a las necesidades y requerimientos de tu empresa. Contáctanos si estás interesado o deseas obtener más información.