DNV

Interpretacion de la norma FSSC 22000 V5.1

Interpretación FSSC V.5

Este curso pretende promover la interpretación de la norma y sus beneficios para las organizaciones que tienen negocios a escala nacional e internacional dentro del sector alimentario.

Contenido programático

Gestión de la Inocuidad Alimentaria

  • ¿Qué es un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria?

Desarrollo del Esquema FSSC

  • ¿Qué es el esquema de certificación FSSC?
  • Visión General
  • Contenido
Elementos Clave
  • Enfoque basado en procesos
ISO 22000:2018. Análisis de la norma
  • Familia ISO 22000
  • Elementos y Requisitos de ISO 22000
  • Requisitos para cualquier organización de la cadena productiva de alimentos

ISO TS 22002-1

  • Programa de Pre-requisitos

Causas raíces de retiradas de producto del mercado.

Audiencia

Todos los empleados involucrados en el desarrollo de un sistema de gestión en alimentos basado en inocuidad alimentaria y prerrequisitos, incluyendo a aquellos que tienen implementado ISO 22000 y desean una mayor aceptación de sistema de gestión.

Objetivo

Entender los fundamentos de este esquema de certificación, creado para una mayor aceptación de las normas ISO 22000 - ISO/TS 22002-1 por parte de los participantes en la cadena de suministro de alimentos, los cuales desean tener un sistema de gestión basado en un estándar reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) como equivalente a los demás estándares aprobados.

Certificación Profesional:

El participante que complete satisfactoriamente la carga lectiva del curso con al menos un 85% de asistencia recibirá un certificado de participación, expedido por DNV.

Para la modalidad Online, el informe de participación y asistencia se extrae de la herramienta Go To Training utilizada para la formación en línea. Para contabilizar la participación y la asistencia, el participante debe cerrar todos los programas/solicitudes durante la formación, manteniendo sólo la plataforma Go To Training abierta.

Modalidad disponible y recursos necesarios para la participación:

Ofrecemos el curso en dos modalidades de impartición. Puede seleccionar una formación presencial o un curso online en vivo según le convenga. El número total de horas así como los objetivos del aprendizaje del curso siguen siendo los mismos para ambas modalidades.

Curso presencial: para este formato público, DNV proporcionará el manual del participante y los recursos de infraestructura necesarios para los participantes. 

Para las opciones de formato "In Company", consúltenos.

Curso online en vivo: este curso puede realizarse en la modalidad online en vivo a través de la plataforma Go to Training, su exclusiva tecnología permite un alta interactividad además de replicar la misma experiencia de aprendizaje presencial en cuanto a la práctica de conceptos, ejecución de actividades individuales o grupales, contribuyendo a una gran experiencia de enseñanza-aprendizaje en nuestros cursos. Compruebe los recursos del sistema para su mejor experiencia, consulte el manual del estudiante de los cursos a distancia en vivo. 

La agenda y los ejercicios en grupo están adaptados a un entorno de aprendizaje online. El número total de horas de aprendizaje online por día con el instructor se ajusta para proporcionar la máxima interacción y experiencia de aprendizaje en esta modalidad.

Para este formato, DNV pondrá a disposición del alumno el manual del participante para su descarga desde la plataforma Go to Training el primer día del curso.

*La grabación de la formación y el material de presentación del instructor (diapositivas) no estarán disponibles.

Contáctenos:

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Duración:

1 Día (8 horas)

Prerequisitos:

No hay requisitos previos obligatorios para participar en el curso; sin embargo, es deseable que los participantes tengan conocimientos de Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y Sistemas de Gestión.

Contenido programático

Gestión de la Inocuidad Alimentaria

  • ¿Qué es un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria?

Desarrollo del Esquema FSSC

  • ¿Qué es el esquema de certificación FSSC?
  • Visión General
  • Contenido
Elementos Clave
  • Enfoque basado en procesos
ISO 22000:2018. Análisis de la norma
  • Familia ISO 22000
  • Elementos y Requisitos de ISO 22000
  • Requisitos para cualquier organización de la cadena productiva de alimentos

ISO TS 22002-1

  • Programa de Pre-requisitos

Causas raíces de retiradas de producto del mercado.

Audiencia

Todos los empleados involucrados en el desarrollo de un sistema de gestión en alimentos basado en inocuidad alimentaria y prerrequisitos, incluyendo a aquellos que tienen implementado ISO 22000 y desean una mayor aceptación de sistema de gestión.

Objetivo

Entender los fundamentos de este esquema de certificación, creado para una mayor aceptación de las normas ISO 22000 - ISO/TS 22002-1 por parte de los participantes en la cadena de suministro de alimentos, los cuales desean tener un sistema de gestión basado en un estándar reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) como equivalente a los demás estándares aprobados.

Certificación Profesional:

El participante que complete satisfactoriamente la carga lectiva del curso con al menos un 85% de asistencia recibirá un certificado de participación, expedido por DNV.

Para la modalidad Online, el informe de participación y asistencia se extrae de la herramienta Go To Training utilizada para la formación en línea. Para contabilizar la participación y la asistencia, el participante debe cerrar todos los programas/solicitudes durante la formación, manteniendo sólo la plataforma Go To Training abierta.

Modalidad disponible y recursos necesarios para la participación:

Ofrecemos el curso en dos modalidades de impartición. Puede seleccionar una formación presencial o un curso online en vivo según le convenga. El número total de horas así como los objetivos del aprendizaje del curso siguen siendo los mismos para ambas modalidades.

Curso presencial: para este formato público, DNV proporcionará el manual del participante y los recursos de infraestructura necesarios para los participantes. 

Para las opciones de formato "In Company", consúltenos.

Curso online en vivo: este curso puede realizarse en la modalidad online en vivo a través de la plataforma Go to Training, su exclusiva tecnología permite un alta interactividad además de replicar la misma experiencia de aprendizaje presencial en cuanto a la práctica de conceptos, ejecución de actividades individuales o grupales, contribuyendo a una gran experiencia de enseñanza-aprendizaje en nuestros cursos. Compruebe los recursos del sistema para su mejor experiencia, consulte el manual del estudiante de los cursos a distancia en vivo. 

La agenda y los ejercicios en grupo están adaptados a un entorno de aprendizaje online. El número total de horas de aprendizaje online por día con el instructor se ajusta para proporcionar la máxima interacción y experiencia de aprendizaje en esta modalidad.

Para este formato, DNV pondrá a disposición del alumno el manual del participante para su descarga desde la plataforma Go to Training el primer día del curso.

*La grabación de la formación y el material de presentación del instructor (diapositivas) no estarán disponibles.

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